Vin sec, frais, avec des arômes de fleurs blanches, très agréable à boire, il accompagne avec bonheur les fruits de mer, les terrines, la charcuterie et également une raclette, une tartiflette ou des sushis.

Souple, il reste frais et délicat et garde une belle ampleur en bouche. Il accompagne une large gamme de plats sans les dominer, mais en les soutenant de fort belle manière.

Vin sec, racé, d'un bouquet d'une belle finesse, alliant fleurs blanches, fruits jaunes, agrumes; en bouche il garde une belle fraîcheur avec une acidité longue et fine et parfois une belle minéralité. C'est un vin de gastronomie par excellence; avec les poissons, les crustacés, les viandes blanches et quelques spécialités alsaciennes. Le Riesling est un cépage qui a un très beau potentiel de garde.

Vin sec au fruité caractéristique, on a l'impression de croquer du raisin frais. Très aromatique, parfait à l'apéritif, il se marie à merveille avec des asperges, une truite ou du saumon fumé.

Rond et charpenté en bouche, avec un coté opulent et velouté, il a des arômes de sous-bois, de fumé, de coing. Idéal sur les poissons en sauce, les viandes blanches, les volailles, les tourtes, les abats et certains gibiers, il peut vieillir quelques années en gagnant une belle harmonie.

Vin puissant qui développe des arômes d'épices, de fruits exotiques (mangue, litchi), de fleurs (roses), c'est le plus aromatique des vins d'Alsace. Parfait en apéritif, sur les fromages de caractère, la cuisine épicée et certains desserts. Il peut vieillir quelques années.

Composé à 100% de Pinot Blanc. Le nez expressif est marqué par une pointe de “malo” : caramel et café grillé. La bouche originale est ample, progressive, avec une nuance beurrée en finale. Destinée à la table et une volaille rôtie.

Issu uniquement du cépage Pinot Noir. L’an dernier, il a soumis au jury un pinot noir qui a été remarquable. Pour cette édition, ce cépage fournit un des rares rosés de la dégustation. Et le vin est fort séduisant : sa robe saumoné pâle et sa mousse fine procurent une impression d’élégance : ses arômes de fruits rouges sont à la fois intenses et subtils. L’attaque souple et légère, le palais équilibré, fin et persistant laissent le souvenir d’une belle harmonie.

Issu de vignes d'une moyenne d'âge de 60 ans, il développe des notes de fleurs blanches et une minéralité dû à son terroir gréseux. Ample, sec, doté d'une belle acidité, il ira parfaitement sur un plateau de fruits de mer, un poisson grillé ou une choucroute.

Issu de vignes de plus de 35 ans, ce vin puissant, aux notes fumées et de sous-bois est plus rond que le Pinot Gris classique. Gras ,harmonieux et long en bouche, il accompagnera à merveille les plats épicés, les abats (ris de veau, rognons), les plats en sauce crémeuse, les gibiers à plume ou certains fromages corsés.

Le Fruehmess, terroir d'Itterswiller au sol de grès roses et exposé plein sud, c'est un terroir d'exception pour le cépage Riesling qui y exprime tout son potentiel et toute sa minéralité; parfait sur des poissons, des crustacés et les fruits de mer.

Sur le Kritt, terroir d'Eichoffen, nos vignes sont âgées de 50 à 60 ans. Le Gewurztraminer issu de ce sol limono-argileux a des notes fines au nez (épices, rose), il garde toujours un bel équilibre et une belle minéralité en bouche.Très intéressant en gastronomie (fromages corsés, cuisines asiatiques, desserts) car il va bien relever vos différents plats sans les dominer.

(Traditionnel)

Avec une macération de 5 jours, c'est vraiment le Pinot Noir traditionnel d'Alsace, entre Rouge et Rosé. Il développe de beaux arômes de fruits rouges (framboise, cassis), moyennement charpenté, il accompagnera, servi entre 12° et 15°, des viandes blanches, des volailles (poulet grillé), des rôtis et servi frais il sera le compagnon idéal d'un barbecue.

Le Schieferberg, terroir du village de Reichsfeld, est composé de schistes, sols assez rares en Alsace. Ces schistes lui confèrent une fort minéralité, présente dès le départ avec une belle structure et une fine acidité lui donnant une très belle salinité. Énorme potentiel de garde, il accompagnera avec plaisir des poissons, fruits de mer et crustacés.

Le terroir du Muenchberg, orienté au sud, épouse les courbes d'un croissant pour mieux accueillir le soleil lui conférant par la même occasion un micro-climat unique. Le sol et le sous-sol sont formés de sédiments vieux de 250 millions d'années. Son sol est pauvre et composé de grès et de sédiments volcaniques, mais avec un drainage excellent et un réchauffement rapide et comme la fertilité y est faible, le Riesling y trouve un terroir de prédilection.

Année froide, vin sec avec belle minéralité, agréable sur les spécialités alsacienne, les fruits de mer et les poissons grillés.

Situé sur les communes de Bennwihr et Sigolsheim, proches de Colmar, ce terroir marno-calcaire à prédominance de calcaire oolithique est idéal pour le Gewurztraminer.

De très bonne constitution, corsé, aux arômes complexes d'épices, de fruits exotiques, de fleurs de roses, il est en bouche très harmonieux tout en gardant une finale fraîche et saline. Parfait en apéritif, sur un foie gras, des fromages corsés (pâtes persillées, munster, maroilles) ainsi que certains desserts, il peut aisément vieillir quelques années pour laisser s'exprimer sa minéralité propre.

Le Pinot Gris est plus ample, plus puissant en bouche qu'un Riesling avec des notes de pâtes de coing, de confit et également de miel. Apéritifs, foie gras, fromages affinés seront des compagnons idéals.

Ce vin moelleux, puissant et aromatique développe d'intenses notes de sur-maturation. Au palais, il est soyeux, onctueux ; épices et fruits exotiques sont bien présents. Foie gras, fromages corsés et affinés, desserts seront des compagnons idéals. A apprécier également pour lui-même.

Ce vin liquoreux est obtenu par des grains de raisin atteints de pourriture noble (Botrytis Cinerea). Très concentré et complexe le nez exprime des notes de coing, de fruits confits, de miel ; en bouche il est très ample avec un magnifique équilibre et une longueur exceptionnelle. Très grand potentiel de garde. A apprécier seul, sur un foie gras ou un fromage d'Epoisses.

Un nez incroyablement riche et complexe. Arômes de fruits jaunes, des notes fumées de fleurs blanches et de miel. En bouche, une très belle finesse avec une fabuleuse longueur tout en conservant une subtile fraîcheur. Parfait sur des desserts à base d'agrumes, des fromages très corsé ; il se suffit également à lui-même

Le Fruehmess, terroir d'Itterswiller au sol de grès roses et exposé plein sud, c'est un terroir d'exception pour le cépage Riesling qui y exprime tout son potentiel et toute sa minéralité; parfait sur des poissons, des crustacés et les fruits de mer.

Assemblage de 40% d'Auxerrois et de 60% de Pinot Blanc. Le nez expressif est marqué par une pointe de "malo" : caramel et café grillé. La bouche originale est ample, progressive avec une nuance beurée en finale. Destinée à la table et une volaille rôtie.

Issu de vignes de plus de 35 ans, ce vin puissant, aux notes fumées et de sous-bois est plus rond que le Pinot Gris classique. Gras, harmonieux et long en bouche, il accompagnera à merveille plats épicés, les abats(ris de veau, rognon), les plats en sauce crémeuse, les gibiers à plume ou certains fromages corsés.

Sur le Kritt, territoire d'Eichoffen, nos vignes sont âgées de 50 à 60 ans. Le Gewurztraminer issu de ce sol limono-argileux a des notes fines au nez (épices, roses), il garde toujours un bel équilibre et une belle minéralité en bouche. Très interessant en gastronomie (fromages corsés, cuisines asiatiques, desserts) car il va bien relever vos différents plats sans les dominer.

Issu uniquement du cépage Pinot Noir. L'an dernier, il a soumis au jury un Pinot Noir qui a été remarquable. Pour cette saison, ce cépage fournit un des rares rosés de la dégustation. Et le vin est fort séduisant : sa robe saumoné pâle et sa mousse fine procurent une impression d'élégance : ses arômes de fruits rouges sont à la fois intenses et subtils. L'attaque souple et légère, le palais équilibré, fin et persistant laissent le souvenir d'une belle harmonie.  Guide Hachette des vins 2009.